Nos Vins

BEAUJOLAIS

Le Beaujolais à une forte intensité aromatique à tendance florale et fruitée.

 

Authentiques et conviviaux, ils sont l'éclat de rire de la table.

 

 

CEPAGE : Gamay noir à jus blanc.

 

VENDANGES : Manuelles.

 

VINIFICATION : Semi- carbonique en grappe entières.

 

RENDEMENT : 50 hL / Ha.

 

Servir frais, à 11 degrés, à table sur des entrées ou à toutes heures pour le plaisir.

 

 

BEAUJOLAIS ROSE

Le Beaujolais Rosé est également issu du même cépage que les Beaujolais rouges (Gamay noir à jus blanc). 

 

Ce sont des rosés de presse et non de saignée. Ce qui leur donne plus de rondeur et plus de fruits.

 

Ils sont à consommer dans l'année sous peine de prendre une couleur orangée.

Servir frais à l'apéritif sur une salade ou un barbecue.

 

BEAUJOLAIS VILLAGES

L'appellation Beaujolais-Villages peut être utillisé sur 39 communes.

 

CEPAGE : Gamay noir à jus blanc.

 

VENDANGES : Manuelles.

 

VINIFICATION : Semi- carbonique en grappe entières.

 

RENDEMENT : 50 hL / Ha.

 

D'une belle robe cerise, ils offrent un nez aux arômes de fruits rouges où domine le cassis et la fraise.

 

Le Beaujolais-Villages est à servir frais, à 11 ou 12 degrés, sur chacuterie ou volailles.

FLEURIE

Un vin frais, gourmand, juteux. Plein de fruits au nez et en bouche. C'est un vin souple qui ne manque pas de complexité. Le Gamay dans toute son élégance, voilà ce qui résume ce vin.

 

L'AOC Fleurie produit les vins les plus féminins et élégants des crus du Beaujolais. Cette AOC de 870 hectares est la "Reine" du Beaujolais.

 

TERROIR : Sol d'arène granitique.

 

NOTES DE DEGUSTATION : D'une belle robe carminée, le Fleurie séduit avec son élégance, son fruité avec des arômes des petits fruits rouges, fraises des bois et framboise tout en ayant une touche florale de violette et une douceur en bouche.

 

CEPAGE : Gamay noir à jus blanc.

 

VENDANGES : Manuelles.

 

VINIFICATION : Semi- carbonique en grappe entières.

 

RENDEMENT : 50 hL / Ha.

 

GARDE : Le Fleurie s'appréciera plutôt dans sa jeunesse, mais il peut se conserver de 3 à 5 ans.

 

ACCORD METS ET VINS : Charcuterie, agneau, volaille, lapin, fromages (poulet à la crème ou encore fromages du type Saint Marcellin). 
Température de service : 13 à 16 degrés. 

JULIENAS

Vin franc, riche et nerveux sur des tanins présents avec un très beau fruit et une remarquable fraîcheur aux arômes de fruits noirs.

 

Le Juliénas, qui d'après l'éthymologie tiendrait son nom de Jules César, est situé à la porte du vignoble Beaujolais et s'étend sur 580 hectares.

 

TERROIR : Sol granitique avec des veines de manganèse.

 

NOTES DE DEGUSTATION : Le Juliénas est un vin charpenté aux arômes de cerise, chocolat chaud et poire. Ce vin structuré et équillibré possède une belle longueur en bouche avec la présence de tanins légers qui donnent une bonne aptitude au vieillissement. 

 

CEPAGE : Gamay noir à jus blanc.

 

VENDANGES : Manuelles.

 

VINIFICATION : Semi-carbonique en grappes entières.

 

RENDEMENT : 50 hL /Ha.

 

GARDE : 3 et 7 ans mais se bonifie avec le temps.

 

ACCORD METS ET VINS : Charcuterie, volaille, veau fruits de mer, fromage (canard à l'orange ou encore rôti de veau).
Température de service : 14 à 18 degrés. 

MORGON

Le Morgon est un vin charnu et racé avec des arômes de cerises. Ce vin révèle des tanins enrobés qui donnent à ce vin du caractère.

 

Au coeur du Beaujolais, l'appellation Morgon est, après Brouilly, la plus étendue du vignoble avec 1 100 hectares.

 

TERROIR : Des roches décomposées et schistes friables.

 

NOTES DE DEGUSTATION : Vins à la fois fruité et puissant aux arômes de griotte, abricot et chocolat amer. Le Morgon est riche et structuré avec des tanins souples au nez. Ce vin révèle une bonne puissance en bouche avec des arômes de fruits rouges (griotte, kirsch...).

 

CEPAGE : Gamay noir à jus blanc.

 

VENDANGES : Manuelles.

 

VINIFICATION : Semi-carbonique en grappes entières.

 

RENDEMENT : 50 hL / Ha

 

GARDE : Ils vieillissent bien et prennent alors un goût qui rappelle les vins de Bourgogne. On dit qu'ils "morgonnent". Ils sonnt a consommer entre 4 et 8 ans et peuvent vieillir jusqu'à 10 ans.

 

ACCORDS METS ET VINS : Avec charcuterie, boeuf, mouton, porc (ragoût de mouton ou encore jambon cru).
Température de service : 13 à 16 degrés, s'il est jeune (1 à 2 ans) et 16 à 17 degrés s'il est plus âgé.

GOURMANDISE

Ce vin pétillant rosé issu du Gamay noir à jus blanc est élaboré en méthode traditionnelle sur une base de vin rosé.

C'est un vin brut mais ils peut s'accompagner de différentes crèmes (chataignes, griottes...). Il est idéal pour les apéritifs.

 

Consommé tel quel il terminera agréablement vos repas avec un délicieux dessert au chocolat. 

 

 

FRIANDISE

Ce vin pétillant rosé issu du Gamay noir à jus blanc.

Est sucré et peu alcoolisé (7,5°).

Idéal en apéritif ou avec un dessert, il est a consommer frais (8-10°C).